Jagnjeće sarmice bile su omiljeno jelo Ive Andrića: Naš nobelovac često je uživao u ovom gurmanluku u Sokobanji, a obavezno ga je jeo sa ovčijim mlekom
Kurir 23.10.2024 | J.M.)
Nobelovac i legenda srpske književnosti Ivo Andrić bio je redovan gost hotela "Moravica" u Sokobanji, čiji je apartman 144 na drugom spratu sada spomen soba, a ostao je zapamćen i kao veliki gurman.
Jedno od omiljenih specijaliteta bile su mu jagnjeće sarmice koje je u slast jeo sa domaćim ovčijim kiselim mlekom, bez kojeg nije započinjao ni jedan obrok. Dalje u tekstu ostavljamo vam recept za ovaj gurmanluk. Potrebno: - 1 kg jagnjećih iznutrica (crna i bela džigerica, srce) - 1 trbušna maramica - 3 glavice crnog luka - 4 jajeta - 200 ml kisele pavlake ili jogurta - ulje - so - biber - lovorov list - mlevena crvena paprika Priprema: Trbušnu maramicu prvo
