Proizvođači sakea u Japanu nadaju se svrstavanju tog vina u kulturnu baštinu Uneska
Radio sto plus 14.11.2024
Juničiro Ozava, pripadnik 18. generacije vlasnika vinarije Ozava, osnovane 1702. godine, nada se toj odluci pošto sake postaje sve privlačniji širom sveta, sa rastom popularnosti japanske kuhinje.
Sake se pojavljuje i u najstarijem delu japanske književnosti, “Priči o Genđiju”, kao plemićko piće. Vrednost godišnjeg izvoza sakea iz Japana veća je od 41 milijardu jena (oko 250 miliona evra), što je znatno povećanje u odnosu na 2018. godinu, kada je iznosila 22 milijarde jena (oko 134 miliona evra). Najviše se izvozi u SAD i Kinu, prema podacima Japanskog udruženja proizvođača sakea i šočua, takođe popularnog alkoholnog pića. Izvoz sakea, međutim, i dalje čini
