Japanski sake uvršten na Uneskov popis nematerijalne kulturne baštine
N1 Info pre 16 dana | Autor: Hina /Reuters
UNESCO je u sredu priznao japanski drevni proces kuvanja sakea kao "nematerijalnu kulturnu baštinu", za koju se proizvođači nadaju da će podstaknuti globalno zanimanje za tradicionalno pirinčano vino kojemu je popularnost kod kuće oslabila.
Naravno, japanski predstavnici na sastanku UNESCO-a u Paragvaju obeležili ovu priliku isprobavanjem sakea. Napitak se pravi nekoliko nedelja fermentacijom mešavine pirinča, vode, kvasca i šarene plesni poznate kao ‘koji’, u procesu sličnijem proizvodnji piva nego vina. Piće se može poslužiti toplo, hladno ili na sobnoj temperaturi. Premda sake igra značajnu ulogu u japanskom društvu i tradiciji i često se poslužuje tokom ceremonija i posebnih obroka, potražnja za
