Када је најбоље да се користи меко, а када оштро брашно?

Оштро брашно користимо у ситуацијама кад не желимо да оно јако брзо упије влагу, па је одличан избор кад желимо да поспемо радну површину пре него што разваљамо тесто. Код оштрог брашна честице су веће, док су код меког ситне, а управо та текстура прави разлику, пише Задовољна.хр. У којим се рецептима се користи меко, а у којим оштро брашно? Меко брашно користимо за: – мекани бисквит, – бухтле, – крофне, – тестенину, – пите савијаче, – мафине, – хлеб, – пецива, –