Registar certifikovanih kuvarskih recepata (AUDIO)
RTV pre 24 dana | RTV (Ljiljana Šašić)
NOVI SAD - Registar certifikovanih recepata je digitalna platforma i javni registar gde motivisani kuvari i gurmani mogu da registruju i certifikuju svoja nova jela, kao i da traže druge certifikovane recepte u registru. Tako štite svoje kulinarske inovacije kroz intelektualnu svojinu.
Kakav je to proces i zašto je značajan, u Jutarnjem programu Radio Novog Sada govorio je gastronom i edukator Goran Gašparovski. "Certifikovani autorski recepti su autentični autorski standardizovani recepti, koji poseduju zvanično pravno priznanje autorstva u vidu certifikata. Standardizacija recepata znači da su standardizovani recepti vrlo detaljno napisani i sastavljeni sa svim parametrima, poput tačnih temperatura, gramaža, tehnika na koje se rade, nutritivne
