Кајгана у хотелима се разликује од оне коју правите код куће: Ево у чему је цака
Радио 021 13.01.2025 | Индекс.хр
Један од омиљених сегмената сваког путовања, без обзира на дестинацију, јесте хотелски доручак. У обиљу хране на шведском столу, вец́ина гостију прво посеже за јајима, и то најчешц́е кајганом.
Но, уколико сте ово јело конзумирали у хотелима, а верујемо да јесте, сигурно сте приметили да се она мало разликује од кајгане коју припремате код куц́е. Наиме, хотелска кајгана често има кремастију текстуру, пише Индекс.хр. Вец́ина хотела жели кајгану која је кремаста, глатка и богате текстуре. Један од начина да се то постигне, а који се користи у професионалним кухињама, јесте кување на пари или индиректна топлота, што обезбеђује равномерно кување без ризика
