Osnove higijene u restoranima. Šta vaš objekat čini boljim od konkurencije?

Kako obezbediti dugoročnu uspešnost U savremenom ugostiteljstvu, kvalitet hrane nije jedini faktor koji odlučuje o uspehu restorana. Sve veći fokus stavlja se na higijenu, koja se smatra osnovnim kriterijumom za ocenu restorana, kako od strane gostiju, tako i od strane inspekcija. Od trenutka kada gost uđe u objekat, do trenutka kada napusti restoran, čistoća igra ključnu ulogu u njegovom ukupnom iskustvu. Higijena je toliko važna da direktno utiče na ugled