Ulje ili svinjska mast: Evo šta je bolje za prženje ili pohovanje
Radio 021 pre 11 dana | Index.hr
Prženje namirnica svakodnevna je radnja o kojoj ne razmišljamo previše. Većina nas kod kuće ima nekoliko opcija za to - suncokretovo ulje, maslinovo ulje, svinjsku mast ili još pokoju opciju.
Ipak, nisu sve masnoće dobre za sve što na njima pripremamo i na ne bi stvari trebalo da pripazimo. 1. Dinstanje (lagano prženje na nižoj temperaturi, do 150-160 stepeni) Najbolji izbor je maslinovo ulje (ekstradevičansko) - zdravo je, bogato antioksidansima i daje dobar ukus jelu. Maslac je dobar izbor za dinstanje povrća, ali se lako pregeva i tamni. Svinjska mast dobra je za dinstanje mesa i generalno za tradicionalna jela kojima će dati bogatiju i težu aromu,
