Kadrija Dute – majstor bureka i baklave koji je osvojio Užice
RTS pre 3 dana
Industrijalizacija je potisnula mnoge zanate. Među zanimanjima koja najbolje odolevaju vremenu, jesu ona iz prehrambenog sektora, ali i tu je oštra konkurencija. Za Kadriju Dutea, buregdžiju iz Užica, razvijanje baklava je umetnost.
Pre pola veka Kadrija Dute dobro je ispekao zanat za pekara, buregdžiju, a posebna veština je neophodna za poslastičara. „Majstor se vidi kada razvija baklavu, kad nauči baklavu da razvije. E onda, jesi majstor, jer jedna vrsta umetnosti je i baklava“, kaže poslastičar i buregdžija iz Užica, Kadrija Dute Kale. Iz rodnog Kruševa sa Gore kaže da je poneo ono što je nasledio od predaka – ljubav prema Srbiji i zanatu, kojem je posvećen od prvog dana. „Petnaest i
