Zašto krofna ima rupu? Tajna iza najpoznatijeg oblika peciva
InfoKG 26.03.2025 | InfoKG
Kada pomislimo na krofne, prva asocijacija je često njihova prepoznatljiva forma – zlatno-smeđe prženo testo sa rupom u sredini.
Ali da li ste se ikada zapitali zašto krofne imaju tu rupu? Da li je to samo zbog estetike ili postoji praktičan razlog? Iako rupa u krofni može delovati kao dizajnerski hir, ona zapravo ima veoma važnu funkciju. Kada su krofne prvi put postale popularne u 19. veku, pekari su primetili da se testo u sredini često ne ispeče ravnomerno. Da bi rešili ovaj problem, neko se dosetio da napravi rupu u sredini, čime je omogućeno da krofna bude ravnomerno pečena sa svih
