Ароматично, мекано, неодољиво Чомлек – класик македонске кухиње који морате пробати
Дневник 30.03.2025
Чомлек или охридски чомлек традиционално је јело македонске кухиње. Овај специјалитет познат је по томе што телетина и лук, његови главни састојци, долазе у односу 1:1, а лук се кува у целости.
Изворни рецепт садржи врло једноставан списак састојака, а коначан резултат је савршено мекано и зачињено месо, ароматичан лук и необичан „формат“ јела које није ни супасто ни густо. У оригинални чомлек, осим телетине и лука, иду још само бели лук, со, бибер у зрну, бело вино, вода, млевена паприка и мало уља. У неким верзијама рецепта додају се и ловоров лист, шафран, першун, путер уместо уља и, уместо вина, сирће. Чомлек се традиционално кува у земљаној
