Recept za čuveni makedonski specijalitet koji greje dušu

Meso i luk su u odnosu 1:1. Čomlek ili ohridski čomlek tradicionalno je jelo makedonske kuhinje. Ovaj specijalitet je poznat po tome što teletina i luk, njegovi glavni sastojci, dolaze u odnosu 1:1, a luk se kuva u komadu. Izvorni recept ima vrlo jednostavnu listu sastojaka, a konačan rezultat je savršeno meko i začinjeno meso i aromatičan luk. U originalni čomlek, osim teletine i luka, idu još beli luk, so, biber u zrnu, belo vino, voda, mlevena paprika i malo