Заборавите на месо: „Морска сланина“ осваја европске кухиње
Данас 12.04.2025 | Данас онлине
Морска алга све чешће се спомиње као могућа замена за конзумацију животињских протеина у Европи.
Да ли би она могла постати прихватљива и одржива алтернатива у исхрани? Истраживачи из Данске, који учествују у европском међурегионалном пројекту под називом АлгаеФоод, уверени су да је одговор потврдан. Они се не баве само њеном класификацијом и проучавањем, већ и активно раде на њеној промоцији, трудећи се да подигну свест о предностима морске алге, посебно међу млађим генерацијама. Џамил Џавидпур, биолошкиња и професорка на Универзитету Јужне Данске,
