Zaboravite na meso: „Morska slanina“ osvaja evropske kuhinje

Da li bi ona mogla postati prihvatljiva i održiva alternativa u ishrani? Istraživači iz Danske, koji učestvuju u evropskom međuregionalnom projektu pod nazivom AlgaeFood, uvereni su da je odgovor potvrdan. Oni se ne bave samo njenom klasifikacijom i proučavanjem, već i aktivno rade na njenoj promociji, trudeći se da podignu svest o prednostima morske alge, posebno među mlađim generacijama. Džamil Džavidpur, biološkinja i profesorka na Univerzitetu Južne Danske,