Treba li brašno prosejati pre svake upotrebe?
Radio 021 pre 10 sati | Klix.ba
Iako je prosejavanje brašna uobičajen korak u klasičnim receptima, da li je ono zaista neophodno u baš svakoj pripremi?
Naime, kuvar Martin Sorž je za kulinarski portal "Food & Wine" otkrio da to ne radi baš uvek. "Svaki put kad recept zahteva da prosejem sastojak kao što je višenamensko brašno, budem skeptičan. Moram li stvarno da izvadim dodatni alat koji je notorno težak za čišćenje", rekao je on. Istina je da često možete zanemariti ovaj korak, koji zahteva da suvi sastojak progurate kroz cediljku ili sito kako biste se rešili grudvica, bez uticaja na teksturu i ukus vaših
