Dokazana moć kiselog kupusa, a evo kako utiče na celokupno zdravlje

Fermentisani, kiseli kupus pomaže u zaštiti crevnih ćelija od oštećenja povezanih sa upalom, za razliku od sirovog kupusa ili samog rasola, pokazalo je nova studija Kalifornijskog univerziteta u Dejvisu. Istraživači nisu pronašli razliku između domaćeg i kupovnog kiselog kupusa, što znači da su oba pristupačna opcija za bolje zdravlje creva. Identifikovanjem stotina metabolita povezanih sa fermentacijom, otvorili su da on može da poveća otpornost sistema za varenje