Neobičan restoran u Njujorku: Svaki dan kuva druga baka iz različite zemlje
BizLife 05.05.2025 | BIZLife/K. J.
Zamislite restoran u kojem vas ne dočekuje poznati šef kuhinje sa zvezdama, već baka iz Japana, Perua, Šri Lanke ili Italije – sa sve keceljom, toplim osmehom i receptom koji se prenosi generacijama.
To nije san, već realnost restorana Enoteca Maria u njujorškom Staten Ajlendu. Ovaj jedinstveni restoran, osnovan 2007. godine od strane Džodija Skaravele (Jody Scaravella), nastao je kao lična posveta njegovoj preminuloj majci i baki, Italijankama koje su mu usadile ljubav prema domaćoj kuhinji. Prvobitno, kuhinju su vodile isključivo italijanske nonne koje su spremale tradicionalna jela iz različitih krajeva Italije. A post shared by Jody Scaravella
