Ako pržite hranu u ulju: Evo koliko puta smete da koristite isto ulje
Radio 021 pre 5 dana | Index.hr
Pršenje i pečenje mesa u ulju rutina je u mnogim domaćinstvima - o kojoj zapravo i ne razmišljamo. Ipak, često se postavlja pitanje sme li se ulje koristiti više puta.
Odgovor nije jednostavan, ali pravila postoje - i treba ih znati ako želite da sačuvate zdravlje i kvalitet hrane. Koliko puta smemo da koristimo isto ulje? U teoriji, ulje se može koristiti više puta, ali samo ako se nije pregrejalo i ako ste ga pravilno čuvali nakon prvog korišćenja. U praksi, to retko kad ispadne kako treba. Već nakon jednog ili dva korišćenja ulje počinje da menja boju, miris i hemijski sastav. Najveći problem nastaje kada ulje dostigne tačku
