Liofilizovani proizvodi ne gube na ukusu, mirisu i obliku
Politika pre 5 dana
Proizvodi poput voća i povrća, mesa, ali i osetljivih farmaceutskih proizvoda mogu da se pronađu na listi namirnica koje prolaze kroz ovaj proces isušivanja, kaže Živorad M. Cvetković, dipl. el. ing.
Srpska proizvodnja malina, kao i drugog voća i povrća se svrstava u jedne od najzastupljenijih delatnosti koje naše tržište pozicionira na svetskom nivou. Kako bi se svežina i kvalitet proizvoda očuvali, kako zbog izvoza, tako i zbog domaće ponude, proizvođači se okreću novim, konvencionalnim metodama koje su finansijski izdašnije, ali i dugoročnije. U pitanju je proces „liofilizacije”, posebne tehnike smrzavanja, odnosno konzervisanja proizvoda koji bi bez ovoga
