Možemo da se pozdravimo sa ovim začinom: Prete nestašica, i poskupljenje, spremajte zamenu
Blic pre 15 dana
Crni biber, jedan od najčešće korišćenih osnovnih začina u svetskim kuhinjama, uskoro bi mogao postati retka roba. Američki uvoznik začina Madžestik Spajs izveštava da su globalne zalihe crnog bibera dramatično pale, dok je potražnja i dalje nepromenjena. Ova nestašica će verovatno dodatno povećati cenu bibera.
Probleme sa snabdevanjem pogoršavaju nepredvidivi vremenski obrasci u zemljama proizvođačima – Indiji, Vijetnamu i Šri Lanki. Kišne sezone se smenjuju sa produženim sušnim periodima, što odlaže žetvu i stavlja dodatni pritisak na lanac snabdevanja. Istraživanja takođe pokazuju da klimatske promene utiču ne samo na količinu već i na kvalitet bibera. Zbog sve češćih ekstremnih vremenskih uslova, deo prinosa može izgubiti svoju prepoznatljivu aromu i postati nepogodan
