Да ли грађани треба да се брину због афлатоксина у млеку
РТВ 16.06.2025 | Тањуг
НОВИ САД - Млеко је једна од основних животних намирница, али када у њему има афлатоксина, постаје озбиљна претња по здравље. Како долази до загађења, шта показују најновији налази и да ли грађани имају разлога за бригу - о свему томе разговарали смо са аграрним аналитичарем.
Афлатоксини су отровне супстанце које производе гљивице, а у млеко доспевају преко контаминиране сточне хране. Њихово присуство у исхрани може да представља озбиљан ризик по здравље, нарочито ако су концентрације веће од прописаних вредности. "Млеко се налази и у чоколади, и у сладоледу и у буреку и у сиру, тако да није то само млеко у јогурту. Ми смо имали рецимо случај да нам је Северна Македонија, где је стандард 0,05 вратили једну испоруку Баланс јогурта
