Волите комбинацију краставца и парадајза? Нутрициониста има лошу вест за вас
Б92 22.06.2025
Комбинација краставаца, парадајза, соли, бибера и мало уља за многе је идеалан спој пролећне салате, али ова комбинација састојака све чешће изазива расправе међу нутриционистима.
Према речима руске нутриционисткиње Аљоне Парецке, иако су и парадајз и краставац богати хранљивим материјама, њихова комбинација у салати може имати и негативне ефекте. Парадајз је богат аскорбинском киселином, односно витамином Ц, док краставац садржи ензим аскорбиназу који разграђује овај витамин и смањује његово дејство. На тај начин се, према мишљењу нутриционисткиње, део корисних састојака губи током заједничке конзумације. Осим тога, због високог
