Минимална потрошња – нова “улазница” за ресторане?

Оно што је некада било резервисано за луксузне клубове или ресторане са Мишлен звездицама, данас постаје правило и у просечним локалима на атрактивним туристичким локацијама. Овај модел пословања постепено се шири и на Балкан, а питање које се поставља је: хоће ли ускоро вечера у ресторану подразумевати и обавезу да претходно „пристанемо“ на унапред задату цену? На италијанској обали, посебно у Амалфи регији и Сардинији, већ је уобичајено да ресторани траже