Могу ли здрава пиц́а да оштете зубе

Бочице воде са комадићима воћа или велика чаша сока од поморанџе данас могу да делују као здравија замена за газирана пића.

Али, научници су показали да ови напици, као и воћни чајеви, могу да узрокују непоправљиву штету зубима.

Међутим, није све тако црно.

Истраживачи са лондонског Кингс колеџа, са вишедеценијским искуством, открили су да начин и време конзумирања пића могу значајно да спрече ерозију зуба.

Отишао сам на састанак са тимом да испитам моје зубе.

Каријес и ерозија

Док смо били деца, увек су нас упозоравали на каријес, ситне рупице које настају на зубима и да слаткиши и чоколада могу да нам униште осмех.

Када једемо слатку храну, природне бактерије које се формирају на нашим зубима хране се тим остацима шећера у устима и стварају те рупице.

Ако те рупе нису велике, углавном могу да се поправе пломбом, али ерозија зуба је другачији проблем.

Киселине из хране и пића нападају глеђ, спољашњи слој зуба, полако је скидајући, заједно са дентином испод ње.

Глеђ штити мекше слојеве зуба, али не може да се одбрани од сталног напада киселина и шећера.

Када се глеђ једном нагризе, нема повратка.

„Ерозија зуба настаје када је глеђ прекомерно изложена киселинама и слатким намирницама и пићима”, каже Поливиос Хараламбус, стоматолог и члан истраживачког тима за ерозију зуба на Кингс колеџу.

„Ако се не лечи, губитак глеђи може да доведе до разних проблема са зубима, међу којима су мрље, пуцање, круњење или грубе ивице зуба, осетљивост на хладно или топло, и прозирност зуба”, додаје он.

Како и када пити да се не оштете зуби

Доктор Поливиос Хараламбус је користио пХ метар да измери киселост у мојим устима док сам пио сок од поморанџе на три различита начина.

Пио сам полако, мућкао га у устима и задржавао течност у устима.

• Да би зуби били заштићени, пХ вредност у устима треба да буде близу неутралне (око седам).
• Пијење сока од поморанџе спустило је пХ вредност на 4,7, и требало је 18 секунди за повратак на неутралну вредност.
• Задржавање сока у устима (10 секунди) повећало је киселост и било је потребно пет пута дуже време да се пХ нормализује.
• Мућкање сока спустило је пХ вредност на три, а повратак на неутралну вредност трајало је више од 30 пута дуже.

Експеримент је показао да задржавање или мућкање киселих напитака у устима изазива већа оштећења зуба, јер се тако продужава и/или појачава контакт киселих пића са површином зуба.

„Да бисте заштитили зубе, немојте дуго да држите кисела пића у устима, а можете да можете да користите сламчицу како бисте смањили контакт течности са зубима.

„Истраживања потврђују да употреба сламчице смањује ерозију зуба узроковану газираним пићима”, каже Хараламбус.

Тим са Кингс колеџа је утврдио да унос киселих намирница и пића, нарочито између оброка, представља највећи ризик од ерозије зуба.

Они који су конзумирали кисела пића два пута дневно између оброка, попут газираних пића, воде са кришком лимуна или топлих воћних чајева, имали су више од 11 пута већи ризик од умереног или тешког облика ерозије зуба.

Овај ризик је био упола мањи када су се пића конзумирала током оброка.

Ако ова пића конзумирате током, или непосредно пре или после оброка, можете боље да заштитите ваше зубе.

• Како и колико људи у Србији одржава здравље зуба
• Зашто од хладних пића и сладоледа боле зуби
• Који је најбољи начин прања зуба и где стално грешимо

Које пиће највише изазива ерозију?

Тим са Кингс колеџа упоредио је утицај четири различита напитка на ерозију зуба потапањем узорака глеђи у сок од поморанџе, кока-колу, ајран (освежавајући напитак на бази јогурта), и воћни чај.

После 60 минута, оштећења су била идентична конзумирању по три оваква пића дневно током два дана.

На микроскопским сликама ерозија се показала као тамна линија на узорцима глеђи.

Резултати су били изненађујући.

Највећу штету је изазвало газирано пиће, затим сок од поморанџе, чај од црвеног бобичастог воћа, а на крају ајран који је оставио најблажи утицај на зубе.

Ајран је традиционално пиће у многим земљама, међу којима су Индија, Пакистан, Либан, Сирија, Турска, Иран, и Јерменија.

Које намирнице узрокују највећу ерозију зуба?

Киселе намирнице и пића могу да доведу до ерозије зуба.

Већина воћа садржи одређени степен киселости, при чему су цитруси попут мандарине киселији од банана и кајсија.

Остали примери киселих намирница и пића су:

• Љуте папричице
• Парадајз и кечап
• Кимчи
• Кисели купус
• Сирће (посебно јабуково) и кисели краставчићи
• Воћни сокови и сирупи
• Вода са воћним укусима – на пример додавање кришке лимуна у воду
• Ароматизовани чајеви, међу којима су чај од бобичастог воћа, шипка, ђумбира, и лимуна
• Већина алкохолних пића
• Газирана пића (газирана пића без шећера изазивају подједнаку ерозију зуба као и она са шећером)

Проблем је што су многе од ових намирница и напитака корисне за опште здравље.

Али постоје начини да се уносе, а да се зуби заштите од ерозије:

На крају оброка конзумирајте намирнице богате калцијумом, попут сира, јогурта и млека, на крају оброка за неутрализацију киселине у устима.

• Користите жваке без шећера да повећате лучење пљувачке која доприноси заштити зуба.
• Уместо воћних, пијте црни чај за који је доказано да мање утиче на ерозију зуба.
• Уместо цитрусног воћа, у воду стављајте краставац, нану и рузмарин.

• По нове зубе и затезање лица у Србију
• Зашто су грађани Србије у свађи са зубарима
• Отац анестезије Вилијам Мортон: Како је бол нестала

Колико је честа ерозија зуба?

Стоматолози упозоравају да је ерозија зуба постала веома чест проблем широм света и да брзо расте.

Према студији из 2013. године, коју је водио Дејвид Бартлет, шеф протетике на Стоматолошком институту Кингс колеџа, скоро 30 одсто одраслих, старости између 18 и 35 година у Европи има умерену до тешку ерозију зуба.

Поређења ради, новија студија пресека, спроведена на 2.924 људи исте старосне групе у шест арапских земаља открила је још већу стопу тешког облика ерозије зуба.

Заступљеност се знатно разликовала.

Оман је имао највишу стопу од 60,7 одсто, затим Саудијска Арабија 57,1 одсто, Уједињени Арапски Емирати 49,3 одсто, Египат 32,9 одсто, Кувајт 31,5 одсто, и Јордан 16,5 одсто.

Колико је ерозија зуба нормална појава?

„Ерозија зуба се јавља током целог живота на физиолошком нивоу.

„Међутим, ако нисте пажљиви, чиниоци попут исхране, навика и медицинских стања (на пример, враћање желудачне киселине у једњак) могу да убрзају овај процесс”, каже доктор Хараламбус.

Стоматолози могу да процене степен оштећења на основу одговарајућих водича.

Како не постоји начин да се губитак глеђи надокнади, најбољи приступ је превенција.

Погледајте како је изгледала посета стоматологу током пандемије короне вируса

ББЦ на српском је од сада и на Јутјубу, пратите нас ОВДЕ.

Пратите нас на Фејсбуку, Твитеру, Инстаграму и Вајберу. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на ббцнасрпском@ббц.цо.ук

(ББЦ Невс, 07.20.2025)