Šta krije jedna konzerva sardina? Stručnjaci analizirali sastav koji unosimo u organizam
Mondo pre 29 dana | Tamara Veličković
Sardine su sitne ribe koje se kreću u jatima u toplijim i umerenim morima.
Za razliku od nekih drugih sitnih riba, sardine su generalno veće (6-12 cm) i imaju karakterističnu srebrnkastu boju. Kada se jedu sveže, imaju čvrsto meso i blagi riblji ukus. Kada se konzerviraju, obično se prethodno blago kuvaju ili dime, što im daje posebnu aromu. Većina konzerviranih sardina dolazi bez glave, ali sa kožom i sitnim kostima. Postoje i varijante bez kostiju i kože, koje su pogodnije za neke recepte. Najčešće se pakuju u maslinovo ili biljno ulje,
