Вегански талас посустаје? Ресторани широм света се гасе или враћају месо на меније
БизЛифе 04.09.2025 | БИЗлифе/Гуардиан
Иако је веганство све популарније, бројни ресторани и ланци затварају своја врата, што поставља питања о томе да ли су једноставно жртве опште кризе у угоститељској индустрији или дубље промене у културним вредностима.
Када је лондонски Унити Динер крајем 2024. године објавио да се заувек затвара, власници ресторана очекивали су да ц́е њихови гости бити тужни – јер је ресторан био иноватор на веганској сцени града, служец́и 3Д штампани „вегански одрезак“ и изненађујуц́е реалистичан „тофиш“ уз класичне бургери. Али реакција која је уследила премашила је сва очекивања. „Људи су улазили, плакали и грлили особље“, рекао је суоснивач Енди Крамптон. За његове госте, то је био још
