Како је макијато постао симбол италијанске кафе културе?
Блиц 13.09.2025
Мало млека, много приче. Тако би се најкраће могао описати макијато, напитак који данас заузима почасно место у кафићима широм света, а заправо је настао као врло једноставно решење у италијанским кафетеријама.
Реч маццхиато на италијанском значи „умрљан“ или „обележен“. Управо у тој речи крије се и суштина напитка: класични еспресо „умрљан“ је тек капљицом или танким слојем млека. Италијански баристи у Риму и Милану почели су током друге половине 20. века да додају мало млека у еспресо за госте који су желели блажи укус, али без губљења интензитета кафе. Да би разликовали овакав напитак од обичног еспреса, почели су да га зову цаффè маццхиато – кафа обележена
