Deset puta bolji od kupovnog: Uz dodatak jednog sastojka dobićete najhrskaviji pomfrit ikada
Vesti online pre 1 dan | 24sedam.rs (K.D.)
Pomfrit je jedno od najomiljenijih jela na svetu – jednostavan, a toliko zavodljiv. Može se jesti kao prilog uz meso, ribu, sendviče ili kao samostalna užina uz omiljeni sos. Međutim, svi znamo koliko ume biti teško postići savršen balans: spolja zlatno-hrskav, a unutra mekan i sočan. Tajna nije samo u receptu, već u pravoj kombinaciji krompira, tehnike i strpljenja. Izbor krompira – pola posla Sečenje i priprema – preciznost je ključ Dvostruko prženje – tajna belgijskog pomfrita Ulje i začini – mali
Za najbolji pomfrit birajte krompir sa više skroba i manje vode. Takav krompir daje lepšu boju i lakše se pretvara u hrskave štapiće. Idealne sorte su agria, desiree ili domaći stari krompir. Mladi krompir je ukusan, ali neće dati onu savršenu teksturu jer u sebi ima više vlage. Krompir operite, oljuštite i isecite na štapiće jednake debljine. Pre nego što krenete na prženje, obavezno ga potopite u hladnu vodu barem 30 minuta – ovo uklanja višak skroba i sprečava
