Crveni kupus često zanemarujemo
Vesti online pre 1 dan | Telegraf.rs, Vesti online (J.
Sezona kupusa nam polako stiže. U Srbiji odlično poznajemo zeleni kupus i koristimo ga na razne načine, od sarme do kiselog kupusa. Ali njegov koloritniji „brat“ – crveni kupus – mnogo ređe nalazi mesto na našoj trpezi. I to je prava šteta, jer on ne samo da u sebi krije pravu riznicu zdravlja, već i pruža fantastične kulinarske mogućnosti. Zašto je kupus toliko zdrav? Crveni ili običan zeleni kupus, šta odabrati? Kako koristiti crveni kupus? 1. Salata sa crvenim kupusom i sočivom 2. Pečeni crveni kupus
Kupus spada u porodicu kupusnjača, krstašica ili „krusifera“ (gde su i brokoli, karfiol, prokelj…) – porodici povrća koja izuzetno puno izučavana kada je u pitanju prevencija bolesti. Brojne naučne studije su potvrdile sledeće benefite povrća koje pripada ovoj porodici: sadrže glukozinolate, biljne jedinjenja koja se pretvaraju u izotiocijanate (među njima je čuveni sulforafan) – moćne supstance protiv raka,snižavaju krvni pritisak i holesterol, jačaju imuni sistem
