Recept za najbolje italijanske špagete

Preliv je baziran na jajima, siru, slanini i crnom biberu. Specijalitet je "kreiren" sredinom 20. veka. Po originalnom receptu, topla i tek skuvana testenina se prebacuje u tiganj sa proprženom slaninicom kako bi se "dovršilo" kuvanje testenine (uz mešanje samo nekoliko sekundi), a onda se sve zajedno prebacuje u posebnu posudu gde se sjedini mešavinom od rovitih jaja, sira i tečne pavlake, van izvora toplote, kako bi se izbeglo zgrušavanje jaja. Pošto ne treba