Test od pet sekundi otkriće vam da li je kafa koju pijete prava ili puna supstrata
Vesti online pre 23 dana | 24sedam.rs (K.D.)
Na tržištu kafe postoje proizvodi koji nisu čista arabika ili robusta, već sadrže dodatke poput žitarica, ječma, soje, pa čak i različitih punila koja imitiraju izgled kafe. Cilj je smanjenje troškova proizvodnje, ali na račun kvaliteta i ukusa. Takve kafe često imaju slabiju aromu, više gorčine i ostavljaju neobičan talog nakon pripreme. Miris – prvi pokazatelj kvaliteta Boja i izgled zrna Test sa vodom Ukus – najbolji sudija
Prava kafa ima bogat i prepoznatljiv miris, čak i pre pripreme. Kada otvorite kesicu, aroma treba da bude intenzivna, sa toplim notama čokolade, orašastih plodova ili začina. Ako je miris slab, suv ili podseća na pržene žitarice, moguće je da kafa sadrži supstrate. Kvalitetna kafa ima ujednačena, sjajna zrna, bez pukotina i praškastih primesa. Kada su zrna previše tamna ili različite veličine, to može ukazivati na loš proces pečenja ili mešavinu sa drugim
