Uz trik iskusnih pekara svaka pita uspeva
Vesti online pre 19 sati | B92.net, Vesti online (J. V.)
Tajna pite koja je istovremeno hrskava spolja, a sočna i mekana iznutra, krije se u jednostavnom prelivu koji koriste i profesionalni pekari. Zašto je ovaj preliv toliko dobar? Precizna mera za savršen rezultat Dodatni saveti
Reč je o proverenoj kombinaciji kisele (mineralne) vode i ulja. Ovaj preliv se sipa preko pite neposredno pre pečenja i upravo on stvara magiju – mineralna voda zahvaljujući ugljen-dioksidu daje pitama vazdušastu strukturu i mekoću, dok ulje garantuje savršeno zlatnu i hrskavu koricu. Zaboravite na suve i žilave pite, jer uz ovaj trik svaka će vam uspeti, i to bez ikakve muke. Da li ste se ikada pitali kako pekarima uspeva da dobiju onaj savršeni balans tekstura?
