Грци строго забранили да се фета сир прави од крављег млека: Власник најпознатије фабрике сира открио савршен рецепт
Блиц 12.10.2025
Фета сир производи се од мешавине овчијег и козјег млека, што му даје кремасту текстуру и додатну арому у поређењу са сиревима од крављег млека. Ипак, укус зависи од краја Грчке у којем се налазите - негде ћете пробати мекшу и путерасту фету, а негде тврђу и пикантнију. Све зависи од пропорције овчијег и козјег млека.
Фета сир може бити направљена искључиво од овчијег млека или од комбинације са до 30% козјег. Употреба других врста млека, попут крављег, строго је забрањена. - Наша фета је од 90% овчијег и 10% козјег млека - објашњава Георгиос Петропулос, директор производње у фабрици "Мессини цхеесемакинг" за пољски Бизнис инсајдер. На питање зашто комбинују ова два састојка, одговара: - Захваљујући томе, сир има кремасту структуру, али и пикантну ноту. Када бисмо
