Како су класични сосови поново постали шик?
Буро 28.10.2025
Замислите сцену: стојите у ресторану, пред вама је јело које изгледа савршено, али оно што вас заиста држи у месту није месо, поврће или тестенина.
То је сос. Да, управо онај класични сос који смо некад сматрали „тешким“ или „старошколским“. И сада је, изненађујуће, поново шик. Шефови широм света, од Лондона до Париза и Њујорка, враћају се основама и то са стилом. Бешамел више није само за лазање из бакине кухиње. Данас га можете добити са тартуфима, димљеним сиром, па чак и са цветним нотама које подижу јело на нову димензију. Холандез је отишао даље од јаја бенедикт, сада краси шпаргле, лососа, па и
