Na naučnom institutu za prehrambene tehnologije organizovane radionice Potrošači oblikuju hranu budućnosti
Dnevnik pre 2 dana
Razvoj novih prehrambenih proizvoda sve češće ne počinje u laboratorijama, marketinškim ili odeljenjima za razvoj, već u direktnom kontaktu sa potrošačima.
Reč je zapravo o ko-kreaciji, odnosno konceptu u kojem potencijalni kupci proizvoda zajedno sa stručnjacima učestvuju u osmišljavanju novih ideja i rešenja. Ovaj pristup omogućava tzv. participativni koncept, koji podrazumeva aktivno angažovanje samih potrošača u procesu kreiranja prehrambenih proizvoda. Jedan od primera viđen je nedavno, kada je Naučni institut za prehrambene tehnologije Univerziteta u Novom Sadu, uz podršku Univerziteta u Varšavi i Evropskog
