Већина роштиљ меса на тржишту су превара: Људи више не знају шта једу
Решетка пре 29 дана
То тврди дугогодишњи кувар, професор кулинарства и угоститељ, Ивица Здравковић, у жељи и са намером да, како каже, врати славу првом лесковачком бренду, роштиљ месу, које је нажалост искомерцијализовано и претворено у протеинску храну
Гостујући у чувеном подкасту „Гастротражилица“, који се бави угоститељством и гастрономијом, Здравковић је отворено говорио о квалитету производа који се широм Србије и региона продају под именом „Лесковачко роштиљ месо“. „То је бренд, са заштићеном рецептуром и начином припреме. Чисто јунеће месо, зачини и вода. Килограм таквог производа, према паритету са килограмом јунећег меса, мора да кошта најмање 1.200 динара. Пљескавица или ћевап од ове сировине имају
