(Фото) "сто кила свиња, 200 кила масти": У овом делу Србије сви домаћини су сада у дворишту и праве специјалитет од ког свима креће вода на уста

По завршетку клања свиње, месо се дели према различитим намјенама: за сушење, топљење масти и за справљање специјалитета. Спремање свињског меса за зиму, познатије као свињокољ, један је од последњих сезонских послова пред одмор и мировање на селу, али могло би се рећи и једина моба која се задржала све до данас на југу Србије. У Пољаници код Врања, свињокољ је прилика за дружење уз свеже месо и врућу ракију, која је главни енергент током боравка