Kafa nove generacije: šta potrošači zaista traže
Nedeljnik pre 2 dana
Tradicionalna kafa je decenijama bila ritual koji se ponavlja bez mnogo razmišljanja.
Voda, aroma, miris i navika. Međutim, poslednjih godina navike potrošača se menjaju toliko brzo da analitičari prehrambene industrije tvrde da kafa postaje jedan od najdinamičnijih segmenata tržišta. Ono što se nekada smatralo prostom navikom, danas se pretvara u iskustvo, nauku i sistem vrednosti. Ljudi više ne traže samo kofein — traže priču, kvalitet, funkcionalnost i povezanost sa ličnim ritmom života. Sve više potrošača interesuju teme o poreklu zrna, etičkom
