Recept iz Banata! Napraviti savršene posne krofne Mekane unutra, hrskave spolja, a bez kapi ulja
Dnevnik pre 4 sati
Ako želite da vaše krofne budu mekane i vazdušaste, a ne masne i teške — postoji jednostavan, tradicionalni trik iz Banata.
On zagarantovano smanjuje upijanje ulja, a rezultat su krofne koje ostaju lagane, zlatne i sveže više sati. Tajna iz Banata — minimalistička, ali genijalna Ono što “pravi razliku” u receptu je mala količina alkoholnog pića — kao što je vinjak, votka ili rakija domaće proizvodnje. Dodate je u testo kada, pre oblikovanja krofni. Tokom prženja, alkohol brzo ispari, ali stvara tanku i elastičnu koricu na površini krofni. Ta korica sprečava da ulje prodre unutra.
