10 činjenica koje verovatno niste znali o kvascu
Nedeljnik pre 21 sat
Znate li da imamo mnogo više toga zajedničkog sa kvascem nego što bi se moglo pomisliti, a još više toga možemo da naučimo od ovog divnog mikroorganizma? Evo činjenica: Kvasac je gljivica.
Postoji više od 2.000 dokumentovanih vrsta kvasca, a procena je da ih širom sveta ima čak 200.000. Kvasac je svuda i čini oko 1% svih gljivica na Zemlji, što je više od svih životinja. Kvasci su mnogo stariji od nas – prema procenama, nastali su pre nekoliko stotina miliona godina. Kvasac može da preživi skoro svuda. Može da opstane na temperaturama od –2 do 45 °C, što ga čini izuzetno otpornim. Bogat je hranljivim materijama – proteinima, vlaknima, vitaminima i
