Klimatske promene menjaju ukus kafe: ono što pijemo više neće biti isto
Dnevnik 10.12.2025
Ugodan, uravnotežen ukus brazilske arabike, najcenjenije kafe na svetu, mogao bi u narednim godinama da se promeni.
Kako klimatske promene sve snažnije pogađaju tradicionalne regione za uzgoj ove sorte, farmeri u najvećoj svetskoj proizvođačkoj zemlji sve češće se okreću robusti, otpornijoj, ali gorčoj vrsti kafe koja donosi sigurniju proizvodnju. Suše koje pogađaju Brazil poslednjih godina naročito su otežale uzgoj arabike, koja ne podnosi visoke temperature i nedostatak padavina. Zato je proizvodnja robuste u porastu, što potvrđuje i poslednji izveštaj američkog Ministarstva
