Климатске промене мењају укус кафе: оно што пијемо више неће бити исто
Дневник 10.12.2025
Угодан, уравнотежен укус бразилске арабике, најцењеније кафе на свету, могао би у наредним годинама да се промени.
Како климатске промене све снажније погађају традиционалне регионе за узгој ове сорте, фармери у највећој светској произвођачкој земљи све чешће се окрећу робусти, отпорнијој, али горчој врсти кафе која доноси сигурнију производњу. Суше које погађају Бразил последњих година нарочито су отежале узгој арабике, која не подноси високе температуре и недостатак падавина. Зато је производња робусте у порасту, што потврђује и последњи извештај америчког Министарства
