Puter ili margarin u kolačima? Poslastičari otkrivaju šta je bolje!
Kurir pre 9 sati | Inforemer)
U svetu poslastičarstva, sitnice prave veliku razliku, a izbor masnoće često odlučuje da li će kolač biti prosečan ili za pamćenje.
Iako se maslac i margarinu kuhinji često koriste kao zamena jedan za drugi, njihova uloga u pripremi slatkiša nije ista. Razlikuju se po sastavu, ponašanju na toploti i uticaju na strukturu testa, zbog čega svaki ima svoju "specijalnost". Razumevanje kada koristiti maslac, a kada margarin, može znatno unaprediti krajnji rezultat i ukus i izgled kolača. Maslac je prirodna mlečna masnoća sa bogatom aromom koja se tokom pečenja dodatno razvija. Upravo zato je
