"Ruska salata" nije bez goveđeg jezika: Ovo je priča o nastanku
Radio 021 pre 9 sati | RTS
Nezamislivo je organizovati slavlje, prazničnu trpezu bez glavne zvezde stola - ruske salate. Jede se širom sveta i svaki je recept ispravan, ali nijedan nije originalan.
Rusku salatu smislio je čuveni belgijski kuvar Lisjen Olivije 1860. kada je radio u Moskvi i po njemu se zove "olivijeova" salata ili "stoličnaja", a tajnu recepta odneo je u grob, piše RTS. Originalna ruska salata bila je izuzetno skupo jelo. Tačan recept, posebno onaj za dresing, bio je revno čuvana tajna, ali poznato je da je salata sadržavala tetrebe, teleći jezik, kavijar, zelenu salatu, rakove, kapar i dimljenu patku, mada je moguće da je recept varirao
