Prava priča o ruskoj salati: Skupo jelo koje je postalo simbol praznika
Vesti online pre 7 sati | RTS (P. V.)
Nezamislivo je organizovati slavlje, prazničnu trpezu bez glavne zvezde stola – ruske salate. Jede se širom sveta i svaki je recept ispravan, ali nijedan nije originalan.
Rusku salatu smislio je čuveni belgijski kuvar Lisjen Olivije 1860. kada je radio u Moskvi i po njemu se zove „olivijeova“ salata ili „stoličnaja“, a tajnu recepta odneo je u grob, prenosi RTS. Originalna ruska salata bila je izuzetno skupo jelo. Tačan recept – posebno onaj za dresing – bio je dobro čuvana tajna, ali poznato je da je salata sadržavala tetrebe, teleći jezik, kavijar, zelenu salatu, rakove, kapar i dimljenu patku, mada je moguće da je recept varirao
