Uzbuna u slovenačkoj metropoli! Masovno se zatvaraju restorani i bistroi, ugostitelji očajni: Biće još gore
Blic pre 7 dana
Ugostiteljska industrija u Ljubljani trenutno ne cveta. Cene su previsoke za goste, ali i dalje preniske za vlasnike restorana. Preskupe sirovine, problemi sa radnom snagom i očekivanja vlasnika da će u kratkom roku zaraditi mnogo novca glavni su razlozi za ovu razliku između percepcije gostiju i ugostitelja. U ostatku Slovenije, međutim, situacija je mirnija, piše Dnevnik.si, odnosno njihov portal Nedeljski.
„Pad ugostiteljske industrije kakvu smo nekada poznavali nastavio se i 2025. godine, i verovatno još nismo dostigli najnižu tačku“, kaže Miha First u tekstu. Rešenje su porodični restorani, ističe portal, a ne petozvezdani turizam i vlasnici koji zapošljavaju radnike, dok sami sa bezbedne udaljenosti prate ugostiteljsku industriju. Dve adrese restorana u Ljubljani zatvaraju se krajem godine, japanski Mojsuši i meksička Takerija Unomas. Izgleda da se era bistroa
