Norvežanin koji je izmislio suši sa lososom
Južne vesti pre 24 sata
Getty Images Čovek sa norveškog Arktika, koji je gajio duboku ljubav prema Japanu je 1986. godine došao na ideju koja će promeniti način na koji se suši pravi i jede u svetu.
Norveška industrija lososa je u to vreme doživljavala procvat, ali je morala da se proširi na nova tržišta. Vlada je pokrenula Projekat Japan da bi povećala izvoz ribe u zemlju koja je poznata po ljubavi prema morskim plodovima. Međutim, postojao je ozbiljan problem – Japanci nisu jeli sirovi losos. Bjorn Eirik Olsen, mladi Norvežanin koji je bio fasciniran Japanom, angažovan je da analizira tržište. Strast prema japanskoj kulturi razvio je u 12. godini, kada je
