Kako da paradajz sos ne bude previše kiseo
Vesti online pre 23 dana | Ona.rs, Vesti online (J. V.)
Gotovo da ne postoji kuhinja u kojoj se bar jednom nije vodila mala borba sa kiselim paradajz sosom. Kašičica šećera je prva pomoć na koju svi pomislimo, ali istina je – šećer ne rešava problem, već ga samo prikriva. Rezultat je često čudan slatko-kiseo ukus koji nema veze sa onim toplim, punim ukusom domaće paste kakvu pamtimo iz detinjstva. Ono što su bake znale, a mi zaboravili Kako da je koristite bez greške Prirodna alternativa za one koji vole klasiku Ukus koji vraća uspomene
Koliko puta ste, umorni posle posla, stajali pored šporeta nadajući se tanjiru utehe, a dočekao vas je sos koji „štipa“ za nepca? Nije uvek kriv paradajz, niti sorta, niti proizvođač. Kriva je kiselina i način na koji je neutrališemo. Naše bake nisu imale luksuz da popravljaju ukus šećerom. One su znale jednostavno pravilo: kiselina se ne maskira, ona se neutrališe. I tu na scenu stupa skroman, gotovo neprimetan sastojak koji svi imamo u kući – soda bikarbona. Za
