Suhomesnati proizvodi pod lupom SZO: šta zaista znači da su „kancerogeni“
RTS pre 11 sati
Salame, paštete, kobasice, viršle, kulen i čajna – svakodnevni izbor na trpezi mnogih građana – odnedavno se nalaze u kategoriji jedan kancerogenih namirnica Svetske zdravstvene organizacije. To je ista grupa u kojoj su cigarete, arsen i azbest. Gost Dnevnika, prof. dr Miljan Ćeranić, koloproktolog i načelnik Centra za minimalno invazivnu hirurgiju Urgentnog centra, naglasio je da je važno razumeti šta zapravo znači ova klasifikacija.
Klasifikacija koju je objavila SZO znači da postoji konačan naučni konsenzus da je dugotrajna konzumacija ovih proizvoda povezana sa pojavom karcinoma, posebno raka debelog creva. „Svetska zdravstvena organizacija je konačno potvrdila da su mesne prerađevine kancerogene. Ali to ne znači da je rizik isti kao kod cigareta ili azbesta. Nije isto ako neko pojede parče prerađevine i ako popuši kutiju cigareta“, objašnjava dr Ćeranić. Aditivi, so i stil života Prema
