Domaćice ga bacaju bez razmišljanja, a u svetu su od toga napravili ozbiljan biznis
Kamatica pre 6 sati | Kamatica
U svetu u kojem je šargarepa čest sastojak brojnih jela na različitim meridijanima, veliki deo ovog povrća - zajedno sa lišćem na njegovom vrhu - najčešće završi kao otpad.
I pored svih priča o njenim nutritivnim vrednostima i zdravstvenim benefitima, tu se obično završava njen put. Ili se barem do sada tako činilo. Naučnici su, međutim, uspeli da ovu „neželjenu“ masu iskoriste na potpuno novi način. Uz pomoć ostataka šargarepe počeli su da uzgajaju jestive gljive, koje potom služe za proizvodnju visokokvalitetnih proteina. Rezultate svog istraživanja objavili su u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry. Kako je šargarepa
