Da li se meso dinsta pre motanje sarme

Svako ima “svoj” recept i svi su ubeđeni da je baš taj jedini ispravan. A istina je, kao i uvek, mnogo jednostavnija i mnogo starija. Sarma nije moderno jelo. Nema tu fensi trikova ni kulinarskih akrobacija. To je sirotinjska, spora, domaća hrana koja je nastala iz logike, uzmi ono što imaš i kuvaj dugo. Zato je i preživela vekove. U tradicionalnoj pripremi meso se ne dinsta do kraja pre motanja. To je greška koju mnogi danas prave misleći da će tako “ubrzati”