Detalji koji odlučuju da li se gost vraća u vaš lokal
B92 pre 1 sat
U ugostiteljstvu se često govori o receptima, usluzi i cenama, ali iskustvo gosta je uvek šire od onoga što se nalazi na stolu.
Ljudi ne pamte samo ukus hrane ili brzinu posluživanja, već i kako su se osećali dok su boravili u prostoru. Taj osećaj nastaje iz niza sitnih, ali povezanih elemenata koji zajedno grade celinu. Upravo ti detalji, koji se na prvi pogled mogu činiti sporednim, često odlučuju da li će se gost vratiti ili će vaš lokal ostati samo još jedno mesto koje je posetio jednom. Da bi se stvorila situacija u kojoj se gosti rado vraćaju, potrebno je razmišljati o kompletnom
